Chefkoch Tomaž Kavčičs traditioneller Radicchio-Salat mit Michelin-Feinschliff
Der angesehene slowenische Chefkoch des mit Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants „Gostilna pri Lojzetu“ kombiniert den Radicchio-Salat Rosa di Gorizia mit gefriergetrockneter gerösteter Pancetta, geriebenem hartgekochten Ei, Bohnencreme...